(2人分)

1.里芋は皮をむき、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）に3分間かける。

2.こんにゃくは厚めの短冊形に切り、ポリ袋に入れる。砂糖を加えてもみ、2分間おく。水で洗って拭き、フライパンでサッとからいりする。中央に切り込みを入れて端を通し、手綱形にする。
<★ポイント>砂糖でもむと、こんにゃくの特有のにおいがやわらぐ。

3.器に盛り合わせて酢みそをかけ、あれば木の芽をあしらう。

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酢みそ