マッシュルームのサラダ
エネルギー／130 kcal
＊1人分
塩分／0.6 g
＊1人分
調理時間／8分
講師：坂田 阿希子
材料
(4人分)
・マッシュルーム
3パック（480g）
・レモン汁
小さじ2
・赤ワインビネガー
大さじ1
＊または酢。
・イタリアンパセリの葉 （粗みじん切り）
2～3枝分
・パルメザンチーズ （塊/すりおろす）
適量
・オリーブ油
・塩
少々
・こしょう
少々
つくり方
1.マッシュルームは石づきを除いて5～6mm厚さに切り、ボウルに入れ、レモン汁をかけてざっと混ぜる。オリーブ油大さじ3、赤ワインビネガー、塩・こしょうを加えてあえる。
2.器に盛り、オリーブ油大さじ1をかけ、イタリアンパセリ、パルメザンチーズをふる。
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