豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立ての印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚しゃぶとチンゲンサイのみぞれ鍋仕立て

エネルギー／360 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：大原千鶴

・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g

・チンゲンサイ 1株（160～180g）

・おろしソースカップ3/4

【A】

・だしカップ1/2

・かたくり粉大さじ1

・糸とうがらし適宜

・ごま油少々

1.チンゲンサイは葉の部分は4cm長さに、軸の部分は六つから八つ割りにする。

2.鍋に湯を沸かしてごま油を入れ、1のチンゲンサイの軸を入れて1分間ゆでる。葉も加えてサッとゆで、ざるに引き上げる。続けて豚肉を入れてサッとゆで、ざるに上げる。

3.土鍋に2の具材を入れ、おろしソースを加える。よく混ぜ合わせた【A】も加えて全体を混ぜ、中火にかける。

4.煮汁を混ぜながら沸かし、全体にとろみがついたら火を止める。あれば糸とうがらしをのせる。