みんなのきょうの料理

しめじのすまし汁

エネルギー／15 kcal

＊1人分

-
調理時間／5分
講師：西川 玄房

材料

(4人分)

・しめじ 1パック（100g）
・絹ごし豆腐 50g
・だし カップ1
＊昆布巻きの煮物の下ゆで汁。なければ水でもよい
・みつば 適宜
・うす口しょうゆ

つくり方

1.しめじは根元を除き、ほぐす。

2.鍋に水カップ2としめじを入れてサッと煮立たせ、だしとうす口しょうゆ大さじ1+1/2、1cm角に切った豆腐を加え、再び煮立ったら火を止める。

3.椀に盛り、結んだみつばを添える。

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