みんなのきょうの料理

刻みきつねうどん

エネルギー／330 kcal

＊1人分

塩分／3.7 g

＊1人分

調理時間／10分
講師：大原 千鶴

材料

(2人分)

・ゆでうどん 2玉（360g）
・油揚げ 60g
・青ねぎ 2～3本
・うどんだし 600～700ml
・粉ざんしょう 適量

つくり方

1.油揚げは1cm幅の短冊形に切り、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。ゆでうどんはサッと洗って水けをきる。

2.鍋にうどんだしを入れて中火にかける。沸いたらゆでうどんを入れ、再び沸いたら油揚げを加えて2分間煮る。

3.1の青ねぎを入れて火を止める。器に盛り、粉ざんしょうをふる。

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うどんだし

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