(つくりやすい分量)

1.菜の花は全体を20分間ほど水につけ、シャキッとさせる。フライパン（直径28cm）に入れ塩をふり、水を回し入れる。ふたをして強火にかけ、蒸気が出たら上下を返し20～30秒間蒸し、粗熱を取る。

2.ラップに昆布を1枚のせ、1の半量を並べて同じ大きさの昆布をのせる。残りの菜の花を並べ、さらに同じ大きさの昆布ではさみ、ラップでぴったりと包む。2時間ほど冷蔵庫におく。

◆メモ◆
昆布は昆布じめに2回使ったら、戻して炒め物にするとよい。

◆保存◆
昆布と一緒に冷蔵庫で1週間。

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