(2人分)

1.高野豆腐の豚そぼろあんかけの1、3と同様に、高野豆腐を戻して合わせ地で煮る。

2.ブロッコリーは一口大に切り、サッとゆでる。ねぎは縦四つ割りにし、1cm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、ほぐす。

3.1の鍋にブロッコリー、ねぎを加えて煮立たせ、卵でとじる。