(直径約13cm、9枚分)

1.卵を溶きほぐし、塩小さじ1/3、酒小さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせる。

2.直径13cmのフライパンにサラダ油を薄くぬり、1の1/9量を流して広げる。表面が固まったら裏返してサッと焼く。同様に9枚焼く。

3.冷めたらクルクルと巻き、ラップフィルムでぴったり包み、冷凍する。解凍は電子レンジ(500W)に20～30秒間かける。
<★ポイント>子ども用に小さく焼いたが、大人向けには直径18cmで6枚焼く。鶏そぼろ同様、凍ったらファスナーつきポリ袋に移す。

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