みんなのきょうの料理

らっきょうの梅酢漬け

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講師：上村 泰子

材料

(つくりやすい分量)

・塩らっきょう 300g
【漬け込み液】
・赤梅酢 （市販） カップ1
＊または梅干しを作った際の梅酢。
・水 カップ1
・砂糖 大さじ4
・はちみつ 大さじ4
・昆布 4cm

つくり方

1.鍋に【漬け込み液】の材料を入れ、一度沸騰させて冷ます。

2.水けをふいた塩らっきょうを保存瓶に入れ、1を静かに注ぎ入れる。
<★ポイント>漬け込み液は、沸騰させて、再び使える。

全体備考

※食べごろ：1週間後～3か月間
※保存場所：冷蔵庫

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