かじきのソテーたまトマみそソースの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かじきのソテーたまトマみそソース

エネルギー／200 kcal

＊1人分

調理時間／10分

講師：舘野鏡子

・かじき（切り身） 4切れ

【たまトマみそソース】

・たまねぎっしりドレッシング大さじ4

・トマト 2コ

・みそ大さじ1

・砂糖 1つまみ

・ベビーリーフ適量

・塩

・こしょう

・小麦粉

・オリーブ油少々

1.【たまトマみそソース】をつくる。トマトは1cm角に切り、残りの材料と合わせておく。

2.かじきは軽く塩・こしょうをふり、小麦粉を薄く両面にはたく。

3.フライパンにオリーブ油少々を熱し、かじきを中火で焼く。一度返し、両面がこんがりとしたら1を回し入れて煮立て、かじきにからめる。
<★ポイント>たまねぎ、トマト、みそは、いずれもうまみ成分の高い食材。加熱によってさらに甘みが増して、ご飯に合うソースに。

4.器に盛り、ベビーリーフを添える。

【クッキングメモ】
チキンソテー、さけのムニエルなどにも合う。