長芋の酢の物
エネルギー／40 kcal
＊1人分
-
調理時間／5分
講師：杵島 直美
材料
(4人分)
・長芋
10cm
・のり
少々
【加減酢】
・だし
大さじ3
・みりん
小さじ2
・うす口しょうゆ
小さじ2
・酢
大さじ1
・柚子（ゆず）の絞り汁
大さじ1/2
・わさび
少々
つくり方
1.長芋は長さを3等分して皮をむき、縦に薄切りにして重ね、せん切りにする。のりは、料理ばさみで細く切る。
<★ポイント>薄切りにした長芋は、横幅が同程度のものを重ねると、すべりにくい。
2.【加減酢】の調味料を混ぜ合わせる。
3.器に長芋を形よく盛りつけ、【加減酢】をかけ、のりを天盛りにして、わさびをあしらう。
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