大根の明太マヨネーズサラダ
エネルギー／90 kcal
＊1人分
-
調理時間／5分
＊大根を冷蔵庫で冷やす時間は除く。
講師：加藤 美由紀
材料
(4人分)
・大根
1/3本
・からし明太子 （中）
1腹
【A】
・マヨネーズ
大さじ3
・しょうゆ
2～3滴
・塩
適量
・こしょう
適量
つくり方
1.大根は約5cm長さの細切りにし、冷水でサッと洗い、水けをきって冷蔵庫で冷やしておく(臭みが出ず、シャキシャキとした食感になる)。
2.からし明太子はボウルに入れ、スプーンで薄皮からかき出してほぐす。合わせておいた【A】と1を加えてあえる。
全体備考
食卓に出す直前にあえる。好みにより、もみのりをかけてもおいしい。
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