グレープフルーツとマッシュルームのサラダの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

グレープフルーツとマッシュルームのサラダ

エネルギー／80 kcal

＊1人分

調理時間／5分

＊水菜とクレソンを氷水に放す時間は除く。

講師：山内けい子

・グレープフルーツ 1コ

・マッシュルーム（白） 1パック

・水菜 8～10本

・クレソン 1ワ

・サラダ用葉野菜 1パック

・白ワインビネガー大さじ1

・エクストラバージンオリーブ油大さじ2

・塩少々

・こしょう少々

1.水菜は根元を切り、クレソン、サラダ用葉野菜といっしょに氷水に放してパリッとさせ、水けをきり、食べやすく切る。グレープフルーツは包丁で皮をむき、薄皮に沿って切り込みを入れて果肉をくし形に切り出す。

2.マッシュルームは清潔なふきんでていねいにふいて薄切りにする。
<★ポイント>マッシュルームは洗ったり、切ってから時間をおいたりすると黒ずむので、食べる直前に切る。

3.ボウルに1と2を合わせて、エクストラバージンオリーブ油、白ワインビネガー、塩・こしょうで味を調える。