(2人分)

下ごしらえをする

1.しょうがは細めのせん切りにし、青ねぎは2cm幅のの斜め切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。

煮る

2.土鍋（または鍋）に【A】を合わせ、中火にかけて煮立てる。

3.牛肉を入れ、手早くほぐす。

4.再び煮立ったらアクを除く。

5.しょうがを入れ、ふたをして弱火で10～13分間煮る。

仕上げる

6.うどんを加え、中火で約2分間煮て、青ねぎを散らす。

◆「だし」のつくり方はこちらのレシピを参考に◆
だし