(1人分)

下ごしらえをする

1.焼き豚は5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。

溶き卵とご飯を炒める

2.フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加える。

3.玉じゃくしの背や木べらでご飯を手早くほぐしながら炒める（フライパンの温度が下がるので、フライパンは返さない）。

焼き豚を加える

4.ご飯がパラッとしてきたら、1の焼き豚を加え、塩、こしょうで味を調える。

ねぎを加えて仕上げる

5.最後にねぎを加えてサッと炒め合わせる。