ビビンバ丼の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ビビンバ丼

エネルギー／800 kcal

調理時間／15分

講師：高山なおみ

・玄米ご飯茶わん2杯分

・牛こま切れ肉 200g

【A】

・焼き肉のたれ（市販）大さじ4

・にんにく（すりおろす） 1かけ分

・ごま油小さじ2

・黒こしょう適量

・すりごま（白）大さじ2

・にら 1ワ

・ゆで卵 1コ

・ごぼうとひじきのきんぴら適量

・白菜キムチ適量

【コチュジャンみそ】

・コチュジャン大さじ2

・みそ大さじ2

・酒大さじ1

・ごま油大さじ1

・にんにく（すりおろす） 1かけ分

1.牛肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、【A】をもみこむ。【コチュジャンみそ】の材料を混ぜ合わせておく。にらは色よくゆでてサッと冷水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。ゆで卵は縦半分に切る。

2.フライパンを強火にかけ、油をひかずに1の牛肉をいため、すりごまを加えてサッと混ぜる。

3.器に玄米ご飯を盛り、2、「ごぼうとひじきのきんぴら」、にら、白菜キムチ、ゆで卵をのせ、【コチュジャンみそ】適量を添える。

・コチュジャンみその残りは冷蔵庫で約1か月間保存可能。刺身、冷ややっこなどに使える。