葉付きしょうがのピクルス
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講師：河野 雅子
材料
(つくりやすい分量)
・米酢
カップ1/2
・砂糖
カップ1/4
・塩
小さじ1
・葉付きしょうが
15～20本
つくり方
1.瓶などに米酢、水カップ1/4・砂糖、塩を合わせる。
2.葉付きしょうがは茎の部分を切る。薄皮をふきんでこすってむき、根の先を切り落として形を整える。根の部分を熱湯に7～8秒間浸してゆで、熱いうちに1につける。
全体備考
《食べごろ》
冷めてからすぐ～冷蔵庫で3日間。
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