＊1人分
1.鶏手羽のゆで汁はざるでこし、カップ3をとって鍋に入れて火にかける。
2.にらは2cm長さに切る。
3.【かきたま】の卵をボウルに割り入れ、残った鶏手羽のゆで汁大さじ1を加え、よく溶きほぐす。
4.1が煮立ったら中火にし、アクが出たら取り除き、塩小さじ1弱、にら、【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。
5.再び煮立ったら3を回し入れ、煮立つ寸前で火を止め、椀に盛る。
◆こちらのレシピと一緒につくると合理的◆ 鶏手羽のごまあえ
