(2～3人分)

具を準備する

1.じゃがいもは皮をむいて1cm弱の角切りにし、水にさらす。水けをきり、たっぷりの水とともに鍋に入れて中火にかけ、柔らかくなるまで下ゆでしてざるに上げる。ベーコンは約8mm幅に切る。

卵液を準備する

2.ボウルに卵を溶きほぐし、【卵液】の残りの材料を加えてよく溶き混ぜ、1を加えて混ぜる。

焼く

3.卵焼きと同様にして巻きながら焼く（最後に流し入れる卵液にじゃがいもを残さないようにすると、きれいに仕上がる）。食べやすい厚さに切って器に盛る。