いわしの梅干し煮
エネルギー／210 kcal
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調理時間／10分
講師：西川 治
材料
(4人分)
・いわし （大）
6～8匹
＊新鮮な小いわしなら、頭と内臓は取らなくてもよい。
【A】
・酒
大さじ3
・しょうゆ
カップ1
・砂糖
大さじ1+1/2
・水
カップ1/2
・梅干し （大）
6コ
つくり方
1.いわしは頭と内臓を除く。
2.【A】をなべに入れ、火にかける。沸いたら1を入れる。梅干しを入れ、ふたをして強火にする。
3.いわしに八分ほど火が通ったら火から下ろし、ふたをしたまま室温になるまでおく。
全体備考
いわしの大きさや梅干しの塩けの強さにより、味が濃くなる場合があります。
お好みでしょうゆの量を加減してください。
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