ジューシーミートローフの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ジューシーミートローフ

エネルギー／1080 kcal

＊全量

調理時間／45分

講師：栗原はるみ

【レンジドミグラスソース】

・トマトケチャップカップ1/4

・赤ワイン大さじ3

・とんかつソース大さじ2

・顆粒コンソメスープの素小さじ1/2

・黒こしょう（粗びき）少々

・ローリエ 1枚

・たまねぎ（すりおろす）大さじ1

・バター小さじ1

【ミートローフ】

・合いびき肉 300g

・ベーコン（ごく細かいみじん切り） 2枚

・卵（小） 1コ

・塩少々

・こしょう少々

・レンジドミグラスソース大さじ2

・たまねぎ（小/みじん切り） 1/2コ

1.【レンジドミグラスソース】をつくる。耐熱容器に【レンジドミグラスソース】のバター以外の材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジに約3分間かける。熱いうちにバターを加えてよく混ぜる。

2.【ミートローフ】生地をつくる。ボウルに【ミートローフ】の材料の合いびき肉から塩・こしょうまでを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、【レンジドミグラスソース】、たまねぎを加えてさらによく混ぜる。

3.約9×14cm、深さ約8cmの耐熱容器にオーブン用の紙を敷き、2を詰めて表面をならす。230℃のオーブンで約30分間焼く。竹ぐしを刺して、透明な汁が出てくれば焼き上がり。

4.容器を傾けて、焼き汁約カップ1/4を別の耐熱容器にとり、残りの【レンジドミグラスソース】とよく混ぜ合わせてソースをつくる。3の粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、ソースをかける。マッシュポテト、チンゲンサイともやしの炒め物など、好みの付け合わせを添える。

《クッキングメモ》
好みの野菜とともにサンドイッチにしてもおいしい。