ふきのとうの茶漬け
エネルギー／250 kcal
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調理時間／5分
講師：柳原 一成
材料
(4人分)
・ふきのとう
6～7コ
・ご飯
4杯分
＊軽く茶碗
・せん茶
適宜
・かたくり粉
・揚げ油
・塩
つくり方
1.ふきのとうの素揚げをつくる。ふきのとうは苞（ほう）をはがして中のつぼみを一つずつほぐし、ボウルに入れてかたくり粉小さじ1/2をまぶす。揚げ油を160℃に熱し、ふきのとうを一度に入れてカラッと揚げる。半紙を敷いた揚げ台に上げ、塩少々をふる。
2.茶碗にご飯を軽く盛り、1の素揚げをのせ、塩少々をふり、アツアツのせん茶をかける。
全体備考
★器・近茶文庫
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