鶏ねぎそばの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏ねぎそば

エネルギー／510 kcal

＊1人分

塩分／3.1 g

調理時間／25分

講師：本多京子

・細ねぎ 1/2ワ（50g）

・中華めん（生） 4玉（400g）

・鶏むね肉（皮付き） 200g

・レタス 1/2コ

・アーモンド（ロースト） 20g

【A】

・顆粒チキンスープの素小さじ2

・湯カップ1/2

・ねぎ油大さじ4

＊下ごしらえ・準備参照

・赤とうがらし（みじん切り） 1本

・酢大さじ5

・しょうゆ大さじ1

・酒

・塩

・こしょう

1ねぎ（白い部分）1本分をみじん切りにし、ごま油大さじ3、塩小さじ1/2と合わせてよく混ぜる。
<★ポイント>瓶詰めにして冷蔵庫で約1週間保存可。

1.鶏肉に酒大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々をふり、5～6分間おいて下味をつける。耐熱皿に鶏肉を入れてラップをフワッとかけ、電子レンジ（500W）に5～6分間かける。そのまま冷まして、粗熱が取れたら肉を細く裂き、蒸し汁に浸しておく。

2.細ねぎは3～4cm長さの斜め切りに、レタスは5～6mm幅の細切りにする。アーモンドはザク切りにする。

3.顆粒チキンスープの素を分量の湯で溶き、【A】の残りの材料と混ぜる。

4.1と2の細ねぎ、レタスを混ぜ合わせる。

5.中華めんをゆでて冷水にとり、水けをきって器に盛る。4をのせて3をかけ、アーモンドを散らす。