しっとりさけフレーク
エネルギー／400 kcal
＊全量
塩分／3.7 g
＊全量
調理時間／10分
講師：きじま りゅうた
材料
(つくりやすい分量)
・塩ざけ （甘塩/切り身）
2切れ（200g）
【A】
・酒
大さじ4
・みりん
大さじ1
・塩
適量
つくり方
1.鍋にさけがかぶるくらいの湯を沸かし、さけを入れて表面の色が変わるまでゆでて取り出す。
2.鍋の湯を捨て、【A】を入れて中火にかける。煮立つ直前にさけを戻し入れ、皮と骨を除く。半生の状態で木べらで細かくつぶし、汁けがなくなるまでいる。味をみて塩適量で味を調える。
全体備考
【保存】冷蔵庫で1週間。
関連レシピ
◆このレシピをつかって◆
サーモンエッググリル
Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.