(つくりやすい分量)

1.にんにくは粗みじんに切る。

2.鍋に【練りみそ】の材料を入れて混ぜ合わせ、強火にかける。フツフツと沸き、つやが出てきたら中火にし、1を加える

3.水分がとび、鍋底に一文字が描けるまで練ったら火を止める。粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。

【食べごろ】つくってからすぐ。
【保存】冷蔵庫で約3週間。

【いろいろ使える、にんにくみそ】
焼き野菜のほか、こんにゃく、蒸(ふか)した里芋、焼いた肉や魚に添えてもおいしい。

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焼き野菜のにんにくみそ添え