柚子じょうゆだれ
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講師：河野 雅子
材料
【柚子じょうゆだれ】
・しょうゆ
カップ1/3
・みりん （煮きる）
カップ1/4
・酒 （煮きる）
カップ1/4
・柚子果汁
1/2コ分
・柚子 （薄切り）
1/2弱コ
つくり方
1.ガラス製の保存容器に【柚子じょうゆだれ】の材料を合わせる。
全体備考
柚子の皮と果汁の両方が入ったさわやかな香りと酸味。冷蔵庫で1週間保存可能。なべ物や湯豆腐に、また、だしでのばしてにゅうめんなどの汁としても。
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