(2人分)

1.じゃがいもは皮をむき、四つ割りにする。よく洗って鍋に入れ、じゃがいもがかぶるまで水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10～15分間、十分柔らかくなるまでゆでる。

2.鍋の湯を捨て、なめらかになるまでつぶす。

3.生クリームと牛乳を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。

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