きのこの炊き込みご飯の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

きのこの炊き込みご飯

エネルギー／330 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊昆布を水につける時間、米をざるに上げる時間、炊く時間は除く。

講師：栗原はるみ

・米 400ml（カップ2）

・昆布（10cm長さ） 1枚

・しめじ 1パック（100g）

・まいたけ 1パック（100g）

・エリンギ 1パック（100g）

【A】

・酒大さじ1

・みりん大さじ1

・うす口しょうゆ大さじ1

・しょうゆ大さじ1

・塩少々

・好みの漬物適宜

・好みのかんきつ適宜

1.昆布はサッと洗ってから約カップ2の水につけ、約30分間おく。

2.米は洗ってざるに上げ、約15分間おく。

3.しめじは石づきを除き、小房にほぐす。まいたけは細かくほぐす。エリンギは3～4cm長さに切り、太い部分は半分に切ってから5～6mm厚さの薄切りにする。

4.【A】に1の昆布だしを加え、360mlに計量する。

5.炊飯器の内釜に2の米を入れ、3のきのこを広げてのせる。4を縁から注いで普通に炊く。

6.炊き上がったらサックリと混ぜて器に盛る。好みで漬物とかんきつを添えたり、ビーフシチューをかけて食べる。