焼き肉のたれの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

焼き肉のたれ

エネルギー／840 kcal

＊全量

調理時間／10分

＊粗熱を取る時間、なじませる時間は除く。

講師：栗原はるみ

(つくりやすい分量　＊約カップ2+1/2分できる)

・赤ワインカップ1/2

【A】

・はちみつ大さじ2

・砂糖 30g

・ざらめ糖 40g

・しょうゆカップ1

・みそ小さじ1

【B】

・りんご（すりおろす）カップ1/4

・たまねぎ（すりおろす）カップ1/4

・にんにく（すりおろす）大さじ2

・しょうが（すりおろす）大さじ1

・ごま油大さじ2

・すりごま（白）大さじ3

1.小鍋に赤ワインを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約1分間熱し、アルコール分をとばす。【A】を加えて混ぜ、再び沸騰してざらめ糖が溶けたら火を止める。

2.そのまましばらくおき、粗熱が取れたら【B】を加えて混ぜ合わせる。
<★ポイント>すりおろしたりんごと香味野菜をたっぷり加えるのがおいしさの秘密。一晩たつと、味がしっかりとなじみます。

一晩おくととろみが出て味がなじみ、ぐっとまろやかになります。野菜にかけてもよし、チャーハンの味つけにも使える、万能だれです。
【保存】
冷蔵庫に入れて約5日間保存可能。