(2人分)

1.ボウルに卵を溶きほぐし、塩・黒こしょう各少々をふって混ぜる。

2.フライパンを強火にかけてサラダ油大さじ2を熱し、1の卵液を流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟状のいり卵をつくって取り出す。

3.フライパンにサラダ油少々を足して強火で熱し、ご飯を入れて炒める。焼き肉のたれを鍋肌から加えて手早く炒め、いり卵を戻し入れる。全体になじむように炒め合わせ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。

4.火を止め、細ねぎを加えてサッと混ぜる。