鶏レバーのしょうがワイン煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏レバーのしょうがワイン煮

エネルギー／850 kcal

＊全量

調理時間／45分

講師：藤井恵

(つくりやすい分量)

・鶏レバー 400g

・しょうが 100g

【A】

・赤ワインカップ1

・はちみつ大さじ2

・しょうゆ大さじ2

・ブロッコリー 1コ

・塩大さじ1/2

1.レバーは洗い、たっぷりの水に10分間つける。水けを拭き、脂があれば除いて、小さめの一口大に切る。熱湯に入れ、煮立ったらざるに上げる。しょうがは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。

2.鍋に【A】、レバー、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら中火にし、煮汁がほとんどなくなるまで30分間ほど煮る。

3.別の鍋に水カップ2、塩大さじ1/2を煮立て、ブロッコリーを入れる。再び煮立ったら40～50秒間ゆでてざるに上げる。2とともに器に盛る。

《保存》
保存容器に入れて冷蔵庫で約1週間保存可能。