かきのスパゲッティの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

かきのスパゲッティ

エネルギー／380 kcal

調理時間／10分

講師：桂南光

・かき 10コ

・スパゲッティ 120g

・小松菜 1株

・トマト 1/2コ

・赤とうがらし（小/種を抜く。小口切り） 1本

＊4人分の場合は（大）1本

・にんにく（みじん切り）小さじ1

＊4人分の場合は大さじ1

・白ワイン大さじ4

＊4人分の場合はカップ1/2

・パセリ（粗みじん切り）大さじ1

・万能フレンチの素大さじ3

【A】

・カレー粉少々

・スープカップ1/2

＊市販の固形または顆粒のスープの素を表示どおりに水で溶いたものでもよい

・オリーブ油（エクストラバージン）少々

・青じその葉（せん切り） 2枚

・オリーブ油適宜

・塩

・こしょう少々

1.かきは冷水でサッと洗い、水けをきる。殻つきの場合は殻から取り出す。

2.なべに湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆでる。

3.小松菜は5cm長さに切る。トマトはヘタと種を取って粗く刻む。

4.フライパンにオリーブ油適宜、赤とうがらし、にんにくの順に入れて弱火でいため、香りがたったらかきを加えてサッといため、小松菜を加えて白ワインを注ぐ。

5.パセリ、トマト、「万能フレンチの素」を加え、ゆで上がった2を加える。【A】の材料を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々をふる。
<★ポイント>ソースにとろみが出てきたらスパゲッティを加えて混ぜる。スパゲッティは堅めにゆでるのがこつ。

6.皿に盛り、オリーブ油(エクストラバージン)と青じその葉を散らす。