(1人分)

(1～2回分)

1.フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、ごぼうにんじんミックスを凍ったまま加えてやや弱火でいためる。
<★ポイント>熱したフライパンに入れたあとは、生のごぼうとにんじんでつくるきんぴらごぼうと同様でよい。

2.しんなりとしたら砂糖小さじ2をふり混ぜ、しょうゆ・酒各大さじ1を加えて汁けがなくなるまでいため煮する。

3.器に盛り、好みで七味とうがらしを。

《冷凍野菜》
短時間加熱処理（ブランチング）してから急速冷凍しており、ほとんどのが輸入野菜です。最近は、里芋、さやいんげん、枝豆、ほうれんそう、ブロッコリなど種類も豊富。香りや歯ごたえは生のほうが勝りますが、比較的安価で下準備の必要がなく、少量ずつ取り出せるのは魅力的です。

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