にんじんの甘酢漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

にんじんの甘酢漬け

エネルギー／330 kcal

＊全量

調理時間／10分

＊甘酢に漬ける時間は除く。

講師：栗原はるみ

(つくりやすい分量)

・にんじん（大） 1本（約300g）

【甘酢】

（つくりやすい分量。約カップ1+3/4できるうち約半量を使う。）

・みりんカップ1

・酢カップ1

・砂糖大さじ1+1/2

・塩小さじ2

1.にんじんは皮をむいて5～6cm長さに切り、縦に薄切りにする。少しずつずらして重ね、縦に4～5mm幅のせん切りにする。

2.【甘酢】をつくる。小鍋にみりんを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして約3分間煮詰める。火を止めて、熱いうちに砂糖と塩を溶かし、酢を加えて混ぜ、粗熱を取る。

3.ジッパー付きの保存袋に1を入れ、甘酢カップ3/4～1を加え、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫に30分間以上おき、味をなじませる。冷蔵庫で4～5日間保存可能。