焼きたけのこ揚げのさんしょう塩の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

焼きたけのこ揚げのさんしょう塩

エネルギー／50 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊たけのこを塩水に浸す時間、焼く時間は除く。

講師：松田美智子

・焼きたけのこ 1本

＊「焼きたけのこの木の芽ソース」参照。

・粉ざんしょう小さじ1

・粗塩大さじ1

・揚げ油

1.たけのこは焼きたけのこの木の芽ソースと同様に塩水に浸してから焼いて皮をむく。堅い根元の部分を切り落とし、ごく小ぶりなものは半分に、通常は6～8つのくし形に切る。
<★ポイント>切り落とした部分は、焼きたけのこご飯に使うとよい。

2.揚げ油を中温（160～170℃）に熱し、1を色づくまで素揚げする。油をきって、器に盛る。

3.粉ざんしょうと粗塩をフライパンに入れてからいりし、2に添える。