(10コ分)

つくる前にしておくこと

1板チョコレートは刻んでおく。

2アーモンドは150℃のオーブンで10分間、から焼きし、粗く刻んでおく。

3オレンジピールは刻んでおく。

生地をつくる

1.ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯をはった鍋にボウルを重ねて湯煎にかけ、溶かす。
<★ポイント>ボウルより小さめの鍋に湯を沸かし、ボウルを鍋に固定して水蒸気で温めるようにするとよい。

2.別のボウルにスポンジ生地を手で小さくちぎって入れる。

3.オレンジピール、アーモンドを加え、1のチョコレートを加える。

4.手でつかむようにしてよく混ぜる。
<★ポイント>手にフィットする薄いゴム手袋をすると、作業がしやすい。

5.10等分し（1コ約30g）、手で堅く丸める。ラップをかけ、冷蔵庫で約30分間冷やす。

6.中心にロリポップ用の棒を深く刺す。

デコレーションする

7.熊の顔を描く場合（写真左から2番目）、6に切り込みを2か所入れ、スライスアーモンドを耳に見立てて刺す。取れないように、深めに刺し込む。

8.コーティング用チョコレートを刻み、1と同様に溶かす。7を浸し、オーブン用の紙にのせてチョコレートを固める。

9.ホワイトのチョコレートペンで口元を描き、パール形チョコレートで鼻をつける。

10.ブラックのチョコレートペンで目、口を描く。固まるまでおく。

《ロリポップ用の棒》
長さ約11cm、直径約4mmの紙製の棒。製菓材料店やインターネットで購入できる。

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