豚肉ときのこのストロガノフ風の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉ときのこのストロガノフ風

エネルギー／550 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：舘野鏡子

・豚しゃぶマリネ 250g

・生しいたけ 7～8枚

・マッシュルーム 8～10コ

・白ワイン大さじ2

・生クリームカップ1/2

・ご飯（炊きたて）茶碗4杯分

・パセリ（粗みじん切り）大さじ2

・バター

・小麦粉大さじ1強

・塩

・こしょう

1.生しいたけ、マッシュルームは、石づきを取り、4～5mm厚さに切る。

2.フライパンにバター大さじ1を熱し、生しいたけ、マッシュルームを入れていためる。しんなりしたら小麦粉大さじ1強をふり入れ、全体にからめる。

3.白ワイン、水カップ1/3を加え、混ぜながら弱火から中火で煮、トロッとしたら生クリームを加える。フツフツと沸いてきたら、豚しゃぶマリネを加えてサッと煮、塩・こしょう各少々で味を調えて火を止める。

4.ご飯にバター小さじ2、塩・こしょう各少々、パセリを混ぜて皿に盛り、3をかける。