(2人分)

1.じゃがいもは皮をむいて半分に切る。たまねぎは4～6等分のくし形に切る。しいたけは4等分に切る。

2.フライパンにごま油少々を中火で熱し、牛肉をほぐしながら加え、酒をふってざっと炒める。色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを加えて炒め合わせ、水カップ1+1/2を加えて煮立てる。

3.煮立ったらアクを取って焼き肉のたれを加え、落としぶたをして弱火で15分間ほど、途中上下を返しながら煮る。落としぶたを取ってしいたけを加え、汁けが少し残るくらいまで煮詰めて仕上げる。