いかとパプリカの炒め物
エネルギー／170 kcal
＊1人分
-
調理時間／15分
講師：吉田 勝彦
材料
(2人分)
・いか （刺身/胴）
100g
【下味】
・酒
小さじ1
・かたくり粉
小さじ1
・塩
一つまみ
・こしょう
少々
・パプリカ （赤）
1/4コ
・パプリカ （黄）
1/4コ
・ピーマン
1コ
・ねぎ
1/2本
・冷やし中華のたれ
大さじ3
・サラダ油
大さじ1
つくり方
1.いかは1～2cm幅に切り、【下味】の材料をまぶしておく。
2.パプリカ、ピーマンはヘタと種を除き、横に1～1.5㎝幅に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の野菜を炒める。全体に油が回ったら、いかを加えてサッと炒める。
4.冷やし中華のたれを回しかけ、大きく混ぜながら炒め合わせる。野菜が少ししんなりして、たれがからんだら器に盛る。
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