野菜たっぷり冷やし中華の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

野菜たっぷり冷やし中華

エネルギー／670 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：吉田勝彦

・中華麺（生） 2玉

・水菜 60g

・みょうが 1コ

・セロリ 4～5cm

・にんじん 10g

・青じそ 3枚

・トマト（中） 1コ

・貝割れ菜 1/2パック

・冷やし中華のたれカップ1～1+1/2

＊冷蔵庫で冷やしたものを使う。

・ごま油大さじ1

・酢大さじ1

1.水菜は4cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。セロリ、にんじん、青じそはせん切りにする。トマトは8等分のくし形に切る。貝割れ菜は根元を落とす。

2.中華麺はたっぷりの湯で表示どおりにゆでる。ざるに上げて冷水にとり、流水で洗って水けをよくきり、ごま油・酢をまぶす。

3.器に麺を盛って1を彩りよくのせ、冷やし中華のたれを回しかける。
<★ポイント>たれは冷やしておき、食べる直前に。