酢ジュレのドレッシングの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

酢ジュレのドレッシング

講師：脇雅世

(つくりやすい分量。約150g)

・粉ゼラチン小さじ1（3g）

＊水大さじ1+1/2にふり入れてふやかす

・顆粒（かりゅう）スープのもと（洋風） 5g

・水カップ1/2

・酢大さじ2

・砂糖大さじ1+1/2

・塩 2つまみ

1.ボウルに水大さじ1+1/2を入れて粉ゼラチンをふり入れ、5分間ほどおいてふやかす。

2.小鍋に分量の水の半量と顆粒スープのもとを入れて弱火で50℃くらいに温め、スープのもとが溶けたら1のボウルに加えて混ぜる。

3.ゼラチンが溶けたら残りの水を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら酢、砂糖、塩を加えて混ぜる。容器に移し、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

《保存》
冷蔵庫で4～5日間保存可能。

《こんな使い方も》
・冷しゃぶや蒸し鶏のたれに！
・和風の酢の物にも使える。