みんなのきょうの料理

真夏の親子丼

エネルギー／710 kcal

＊1人分

-
調理時間／15分
講師：笠原 将弘

材料

(2人分)

・煮鶏 約200g
・たまねぎ 1/2コ
・長芋 50g
・柚子（ゆず）こしょう 少々
・ご飯 （温かいもの） 丼2杯分
・煮鶏の煮汁 全量（約カップ1+3/4）
・水溶きかたくり粉 大さじ2
＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。
・卵黄 （鮮度のよいもの） 2コ分

つくり方

1.煮鶏は、5mm厚さに切る。たまねぎは薄切りにする。

2.長芋は包丁でたたいてとろろ状にし、柚子こしょうと混ぜる。

3.鍋に煮鶏の煮汁を入れて中火にかけ、煮立ったらたまねぎを加えてサッと煮る。水溶きかたくり粉を加え、よく混ぜてとろみをつける。

4.丼にご飯をよそい、煮鶏をのせて2を添える。3を煮鶏の上にかけ、卵黄をのせる。

Copyright©NHKエデュケーショナル All Rights Reserved.