(2人分)

下ごしらえをする

1.シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて水けをきり、解凍する。ジャンボピーマンは縦半分に切り、ヘタ、ワタと種を取り除き、縦に1～1.5cm幅に切る。にんにくは薄皮をむき、横に2mm幅に切って芯（しん）を取り除く。

炒める

2.フライパンにサラダ油、にんにくを入れ、弱火にかけて炒める。香りがたったら強火にし、ジャンボピーマンを加えてサッと炒め合わせ、シーフードミックスを加えて炒める。
<★ポイント>にんにくがカリッとしたら、ジャンボピーマンを加えて。

味つけする

3.全体に油が回ったら、塩、こしょうを加えて混ぜる。
<★ポイント>シーフードミックスはすぐに火が通るので、最後に加えてすぐに味つけを。

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