鶏肉と野菜のトマト煮の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

鶏肉と野菜のトマト煮

エネルギー／280 kcal

＊1人分

調理時間／35分

講師：髙城順子

・鶏もも肉（骨つき/ブツ切り） 250g

・トマトの水煮（缶詰/ホールタイプ） 1缶（400g）

・たまねぎ 1コ（250g）

・マッシュルーム（缶詰/ホールタイプ/小） 1缶（50g）

・固形スープの素 1コ

・塩小さじ1/3

・こしょう少々

1.トマトは缶汁ごとボウルに入れ、フォークの背などで粗くつぶす。たまねぎは縦八ツ割りにする。マッシュルームはざるに上げ、缶汁をきる。

2.土鍋に鶏肉、たまねぎ、水カップ2、固形スープの素を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、時々おたまでアクを取り除きながら、ふたをして約10分間煮る。

3.ふたを取り、中火にしてマッシュルーム、トマト、塩、こしょうを加える。煮立ったら弱火にし、時々混ぜながら、ふたをせずに15～20分間煮る。
<★ポイント>たまねぎが柔らかくなったら、マッシュルーム、トマトを加えて、さらに煮込んで。