豚肉のしゃぶしゃぶの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

豚肉のしゃぶしゃぶ

エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／10分

＊昆布を水につける時間、わかめを戻す時間は除く。

講師：髙城順子

材料

(2人分)

・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 150g

・わかめ（塩蔵） 30g

・レタス 1/2コ（150g）

・昆布（約6×12cm） 1枚

・ポン酢だれ

＊お好みで。

・酒カップ1/4

・ごまだれ

＊お好みで。

・マヨじょうゆだれ

＊お好みで。

・ピリ辛ごまだれ

＊お好みで。

・酒カップ1/4

つくり方

下ごしらえをする

1.昆布はペーパータオルでサッとふき、汚れを落として土鍋に入れ、水カップ2+1/2～3を加えて約10分間おく。わかめは水で洗ってボウルに入れ、水カップ1+1/2～2を加えて約10分間つけて戻す。水けを絞って食べやすい長さに切る。レタスは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて、手で食べやすい大きさにちぎる。器に好みのたれを入れておく。
<★ポイント>わかめは、たっぷりの水につけて戻しておく。

ゆでる

2.1の土鍋に酒を加え、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたを取り、豚肉、レタス、わかめを入れてゆで、好みのたれにつけて食べる。豚肉は中まで火が通るように、色が変わるまでゆでること。レタス、わかめはサッとゆでる程度でOK。アクが出たら、時々おたまで取り除く。昆布は煮すぎるとぬめりが出るので、5～10分間火にかけたら取り出す。