ゆで豚のみそ漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ゆで豚のみそ漬け

エネルギー／360 kcal

＊1人分

調理時間／35分

＊豚肉を常温に戻す時間、ゆで豚を冷ます時間、漬ける時間は除く。

講師：大庭英子

・豚もも肉（かたまり） 400g

【A】

・酒大さじ3

・塩小さじ1/4

・ねぎ（青い部分） 5～6cm

・しょうがの皮約1かけ分

＊またはしょうがの薄切り2～3枚。

・みそ 60g

・レタス 1/2コ

・青じそ 10枚

1.ゆで豚のサラダ仕立ての1と同様にゆで豚をつくり、冷ます。

2.ジッパー付きの保存袋にゆで豚を入れ、みそを加えて全体にからめる。口を閉じ、冷蔵庫で1～2晩漬けて味をなじませる。
<★ポイント>袋の上からもむようにして、みそを全体に行き渡らせる。

3.レタスははがして、大きいものは縦半分に切る。2のゆで豚は表面のみそをこそげて取り分け、薄切りにする。器にゆで豚を盛り、レタス、青じそ、取り分けたみそを添える。

【保存】
ジッパー付きの保存袋で漬けた状態のまま冷蔵庫に。2～3日間を目安に食べきる。