みんなのきょうの料理

実山椒のつくだ煮

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講師：後藤 加寿子

材料

・実山椒 （ゆでたもの） カップ2（約220g）
＊ゆで方は「実山椒の下ごしらえ」を参照。
・酒 カップ1/2
・しょうゆ カップ1/4
・たまりじょうゆ カップ1/4
＊たまりじょうゆがない場合は、しょうゆカップ1/2とみりん大さじ1で代用してもよい。

つくり方

1.なべに酒、しょうゆ、たまりじょうゆ、実山椒を入れて弱火にかける。

2.アクを取り除きながら、汁けがなくなるまで煮る。密閉容器に入れて冷蔵庫で約1年間保存可能。

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