(1人分)

魚のみそづけ焼き

1.さわらは食べやすく切り、塩少々をふって5分間おき、水けをふく。たけのこは7～8mm厚さの薄切りにする。

2.【A】の調味料をよく混ぜてみそ床をつくる。半量をラップフィルムの上にのばし、1をのせる。残り半量のみそを上にぬってラップフィルムでぴっちり包み、冷蔵庫に入れて一晩つける。
<★ポイント>みそ床は、素材の水けが出てゆるくなるまで、数回使える。

3.2のさわらとたけのこをみそから取り出し、余分のみそを除く。熱したグリルを弱火にし、片面を2～3分間ずつじっくりと焼く。
<★ポイント>グリンピースと一緒にグリルで焼く。焦げやすいので弱火に。

グリンピースのホイル焼き

4.グリンピースはさやから出し、絹さやは筋を取る。

5.アルミ箔に4をのせ、塩少々、ごま油小さじ1/2をふって包む。
<★ポイント>野菜は下ゆでなしで、シャッキっとした歯ごたえと香りを残す。

6.グリルに入れ、5～6分間焼く。魚のみそづけを焼く間、一緒に焼く。
<★ポイント>さかなのみそづけを焼く間、一緒に焼く。

かぼちゃのレモン煮

7.かぼちゃは7～8mm厚さの一口大に切る。皮が気になる場合はむいてもよい。

8.耐熱性の器にかぼちゃ、砂糖小さじ1、レモン、水大さじ1を順に入れる。ラップフィルムをし、電子レンジ(500W)に1分30秒間かける。汁けをきって詰める。
<★ポイント>砂糖、レモンはかぼちゃの上にのせて、甘みと香りを行き渡らせる。

ご飯

9.ご飯茶碗1杯分を詰め、あれば桜の花の塩漬けをのせる。

◆10分間のお弁当手順◆
0分　ご飯をお弁当箱に詰める
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1分　野菜類を下準備する
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4分　魚のみそづけ、グリンピースをグリルで焼き始める
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6分　かぼちゃを電子レンジへ
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9分　かぼちゃを詰める
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10分 魚、グリンピースを詰めて完成！

このレシピを幼児向けにアレンジ！
魚のみそづけ焼き弁当 幼児向け