(つくりやすい分量)

1.長芋を梅にんじんの1と同様に切り、ねじ梅にする（長芋は割れやすいので注意する）。

2.梅にんじんの手順3、4と同様に煮て（手順2の下煮はしなくてよい）、味を含ませる。
<★ポイント>にんじん、長芋とも、抜いた部分は同様に煮含めるとよい。または細かく刻んでおからなどの具にしても。

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寿煮しめ