いちじくのしっとりチーズケーキの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

いちじくのしっとりチーズケーキ

エネルギー／2350 kcal

＊全量

調理時間／75分

＊ケーキを冷やす時間は除く。

講師：島本薫

(直径18cmの丸型1台分。底が抜けるタイプの型を使用する)

・クリームチーズ 250g

・グラニュー糖 110g

・サワークリーム 180g

・牛乳小さじ4

・卵黄（大） 2コ分

・卵白（大） 1コ分

・コーンスターチ 15g

・レモン汁小さじ2

・干しいちじく 3コ（約45g）

＊しっとりとしたセミドライタイプのもの。

・バター（食塩不使用）適量（約5g）

＊型に塗る用。

1チーズケーキと同様に準備する。

1.チーズケーキの手順5～6と同様にクリームチーズとグラニュー糖を混ぜる（グラニュー糖はここで全量加える）。

2.サワークリーム、牛乳、卵黄、卵白、コーンスターチ、レモン汁を順に加えて、そのつど泡立て器でなじむまでよく混ぜる。

3.1cm角に切ったいちじくを加えて、ざっと混ぜる。

4.チーズケーキの手順10～12と同様に焼き上げる。ただし、180℃のオーブンで15分間、160℃に下げて約45分間焼く。